Ameerika pudelid Ameerika puhkuseks

Et mitte olla üleni natsionalist (kuigi selles pole midagi halba, välja arvatud juhul, kui ründate kapitooliumihoonet), kuid tänupüha pakub võrratu vitriini, kus suurepärased Ameerika veinid säravad. Siin on mõned proovimiseks mõned, mis on pühadelaua paljude erinevate maitsete ja tekstuuride jaoks usaldusväärsed esinejad.

ROOS.

Evening Land Vineyards "Seitse allikat" Pinot Noiri roos 2021, Eola-Amity Hills, Ore. Tuntud sommeljee ja autori Raj Parri kuiv roos lõhnab greipi, hapukaid beebimaasikaid, värskeid kirsse ja soolalahust. täis võlu; lonks enne õhtusööki või kalkunilihaga.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Napa. See tumedama tooniga roos näeb jõhvikakastme kõrvale suurepäraselt välja ja Bordeaux-laadse punase puuvilja põhjaga (Cabernets Sauvignon ja Franc ja Merlot) sobib see toekamatele roogadele. Kena repliik kõigile, kes ei arva, et roos kuulub tänupüha lauale (nii, seal!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Napa. Kuiv vaarikamaitseline, kuid meloni noodid lükkavad selle maitsespektri troopiliste puuviljade poole, muidu on tunda soolast pintslit ja ürte nagu lavendel. Merloti ja Malbeci segu.

PUNASED

Domaine Bouchaine “Pommard Clone” Pinot Noir 2019, Napa org. See nõtke ja sirgjooneline Pinot on pärit jaheda kliimaga Carnerose piirkonnast. Rikkalikud kolanoodid, keedetud maasikad ning vaarikakompott ja šokolaadinoodid annavad selgroo. Viimistleb veidi mullase kakaopulbri tolmutamist. Käed alla usaldusväärne ja võrreldav.

Duckhorn Merlot 2019, Napa org. See on täielik pro-vein professionaalselt tootjalt. Maitsev ja sujuv, kuid maalähedane noot hoiab seda "EZ-joomise" alla libisemast. Must ploom ja krõmpsuv kirss, siidised tanniinid, see on Merlot’ jaoks tõeline kangelane.

Märkimisväärne „Overlook” Pinot Noir 2019, California. Peamiselt Monterey ja Sonoma maakondadest pärit Pinot' viinamarjade segu (pisukese Santa Barbaraga) on see siidine maasika- ja ploomivein siidine ja läikiv. Laagerdunud 10 kuud väikestes Prantsuse tammevaadis.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Ore. Elegantne ja rafineeritud Pinot, mis suudab konkureerida prantsuse klassikaga. Kompostitud mullanoodid annavad sellele rohkelt hinge, samas kui küpsed tumepunased puuviljad annavad moodsa hõngu.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Venemaa jõeorg, Sonoma. Mõnus pakkumine Hallbergi viinamarjaistandusest jätkusuutlikult kasvatatud mõisast. Hea punaste puuviljade rikkus, tamme kaalukas kasutamine, mis on iseloomu kaaslaseks, mitte edasiviivaks.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Napa org. Tänupüha laual ei näe Syrah’d kuigi palju, nii et see pudel on hea põhjus traditsioonide murdmiseks. See on kontsentreeritud vein mustadest puuviljadest (murak, sõstar), kruusa ja naha nootidega, mis annavad mineraalse, maalähedase selgroo. Laagerdunud 18 kuud neutraalses prantsuse tammes. Säästke kalkuni jalg selle jaoks.

Newtoni "Puzzle" 2018, Napa org. See on 30. aastapäev selle iseloomuliku veinitehase Bordeaux-stiilis segule. 77% ulatuses juhib Cabernet Sauvignon ja see on toodetud ühest puslekujulisest maatükist Spring Mountaini kinnistul, mis ehitatakse uuesti üles pärast seda, kui 2020. aastal Glassi metsatulekahju vara kahjustas. See vein, mis on valmistatud enne tulekahju, on pärandtoode. Must puuvili koos taimse kattekihiga, mida tõstab joodinoot ja austrikarpi meenutav rikkalikkus. See on ajalooline vein, mida nautida kohe või osta ja juua koos järgmise aasta kalkuniga.

VALGE

Calera Chenin Blanc 2020, Keskrannik, Santa Ynezi org. See auväärse Duckhorni silt on oodatust suurema kehaga Chenin, millel on sidrunikohupiim, küpsetatud pirn ja mandel. 40-aastased viinapuud on lubjakivimuldades, mis aitavad kaasa maitserikkusele. Laagerdatud prantsuse tammes ja viimistletud roostevaba terasega.

Canvasback White Rhone Wine 2021, Yakima Valley, Washington. Kodumaine Rhone'i segu Viognier'st, Grenache Blanc'ist ja Marsanne'ist on tänu oma sidrunilõhnalisele profiilile hea happesusega ühtaegu lopsakas ja hapukas. Rikkalik, kaalukas ja pehme, olemata liiga raske. Valmistatud kõrge kõrgusega (1,400 jalga) viinamarjadest. Üllatav 12.8% abv, seega joo terve päeva!

Chappellet “Signature” Chenin Blanc 2021, Napa org. See väljendas Alsace'i Rieslingu laadseid noote (ja seda müüakse isegi samas pudelis), kuid suus oli rohkem Chenini profiil: kuiv, rikkalik, suud täitev küpsetatud õuna profiil. See on mõlema maailma parim.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Virginia. See on üks minu lemmikveine sellest suurepärasest veinitehasest. Aniisi noodid ninal; maitses säravad küdoonia, küpsetatud õun ja kollane pirn selles ümaras, keskmise täidlusega valges, mis teeb kalkuniprae puhul kasu. Ärge serveerige liiga jahutatult.

FEL Pinot Gris 2021, Andersoni org. See vein on rahuldustpakkuv igal ajal sügisel või talvel, kuid sobib eriti hästi tänupüha mitmekesiste roogadega. Keskmise täidlusega ja veidi vahajas ja glütserooliga, see näitab valge pirni mahla. See on ood veinivalmistaja emale ja hea serveerida teie omale.

Joseph Jewell “Artist Series” Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard Humboldti maakond. See viinamarjakoortel kääritatud väga kuiv ja hapukas vein on hea vestluse alustaja, kui olete kõigi nende sugulastega ummikus. Huvitav hapukirsi, jõhvika ja granaatõuna segadus. Jäta osa järgmise päeva jääkide jaoks.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, North Fork. Roostevabast terasest kääritatud mangold mõisas kasvatatud viinamarjadest. Teras ja kerge, ei oodanud ma erilist sügavust, kuid üllatasid mõnusad sidruninoodid ja mineraalsus.

RGNY Viognier 2020, North Fork, Long Island. Vein, mis lükkab ümber teie oletused Viognieri kohta – eriti hea, kui te ei ole Rhone'i klassikalise veini fänn. See keskmise täidlusega kreemjas versioon, millel on üsna kollased puuviljad, on hea valik inimestele, kellele ei meeldi teiste Viogniers'i intensiivne aroom ja troopilised puuviljad. Suurepärane sidumine nende raskete rohelistega.