Pärast 2-aastast testimist on KFC's Beyond Fried Chicken nüüd saadaval üleriigiliselt

KFC on valmis tooma oma suminaväärilise Beyondi
BYND
Praetud kana massidele pärast enam kui kaheaastast katsetamist. Alates 10. jaanuarist on koostöös ettevõttega Beyond Meat loodud taimne menüü saadaval osalevates USA restoranides.

See partnerlus sai alguse 2019. aasta augustis testiga Beyond Fried Chicken ühes Atlanta restoranis. Toode müüdi läbi viie tunniga ja tekitas 2 miljardit meediakuvandit, mis annab KFC-le enam kui piisava kindlustunde, et laiendada testi 65. aasta veebruaris umbes 2020 restoranini.

Ütleme nii, et pärast seda on asjad üsna palju muutunud.

COVID-19 pandeemia, inflatsioonisurve traditsioonilistele valkudele ja kriisikliima tõttu on nõudlus taimepõhiste valikute järele kasvanud üle kõigi kujutlusvõime. 2019. aastal oli taimsete valkude turul materiaalne, uudsuspõhine kasvutrajektoor ning prognooside kohaselt kasvab see 140. aastaks 2030 miljardi dollarini. Seda prognoosi on vahepeal kohandatud enam kui 162 miljardile dollarile, mis moodustaks peaaegu 8% turust. kogu valguturg.

KFC kasutab selgelt ära oma sügavaid suhteid kategooria liidriga Beyond Meat, et seda trendi juhtida. 2021. aasta veebruaris emaettevõte Yum Brands
Yum
teatas strateegilisest partnerlusest ettevõttega Beyond Meat, mis hõlmas eksklusiivsete taimsete valkude menüüde koosloomist. Sõsarketid Taco Bell ja Pizza Hut on sellest ajast peale alustanud Beyond-võimalustega katsetamist, kuid KFC oli juba oma Atlantas läbimüüdud debüüdiga saavutanud kanade analoogruumis esikoha.

2019. aasta intervjuus ütles KFC president Kevin Hochman, et toote "demokratiseerimine" kõigi jaoks on oluline, et bränd oleks taimepõhise trendi esirinnas. Selle peaaegu 4,000 ühikuga süsteemi kasutuselevõtt on hea viis sellise demokratiseerimise saavutamiseks.

Tõepoolest, see üleriigiline levik tugevdab veelgi kaubamärgi liidripositsiooni, kuna taimse kanaliha kategooria on endiselt laialt avatud võimalus. Rabobanki uue aruande kohaselt Jack in the Box
JACK
on ainus QSR-i ehk fast casual kett, mis katsetab taimset kana, mille piiratud ajaga võileib tarnib Tyson Foods
TSN
' Kasvatatud ja juurdunud.

Eelkõige on KFC suhted Beyondiga viimase kahe aasta jooksul toonud kaasa tootearendusi. See esialgne 2019. aasta test hõlmas näiteks Beyond Fried chicken esimest iteratsiooni.

Alates sellest ajast on Beyond Meat ja KFC teinud Beyond Fried Chickeni arendamiseks väga tihedat koostööd, viies selle veelgi lähemale loomse valgu ekvivalendile. Praegune Beyond Fried Chickeni retsept, mis on sama versioon, mida testiti 2020. aastal, on loodud terve lihase kana maitse ja tekstuuri pakkumiseks ning see on inspireeritud KFC kuulsast praekanast,“ ütles KFC pressiesindaja.

Kuna rohkem tarbijaid lubab jaanuaris traditsioonilise valgu vahele jätta (või "veganuaari", nagu seda nimetatakse), võib KFC selle turuletoomise aja jooksul rohkem sagedust genereerida. Samuti tekitab see tõenäoliselt rohkem liiklust kasvavalt paindlikult demograafiliselt, kes poleks kunagi varem KFC-d kaalunud ja kellel on muidu vähe kiirteenindusega taimepõhiseid valikuid. Selline sagedus ja liiklus võivad juba praegu märkimisväärset hoogu saanud keti tippliini kasvu juhtida.

Lisaks võib taimepõhise valiku kasutuselevõtt aidata ettevõttel saada poolehoidu nende hulgast, kes on teadlikud keskkonna-, sotsiaal- ja juhtimisalastele jõupingutustele. JP Morgan näitab, et enamik investoreid peab pandeemiat ESG jõupingutuste tõenäoliseks positiivseks katalüsaatoriks ja sidusrühmad määravad jätkusuutlikkuse eelistuste osas üha enam hinda.

Rabobanki raporti autori JP Frossardi sõnul on taimsed tooted „suhteliselt lihtne ja valmis viis sidusrühmadele näidata, et ettevõtted teevad oma osa ja loobuvad sellest, et neid märgitaks ebatervislikuks, aegunuks ja kohustusteta. jätkusuutlikkuse tavad.”

Valiku Beyond Fried Chicken hinnad algavad 6.99 dollarist, millele lisanduvad maksud, ja erinevad asukohati. Toode on saadaval kombineeritud toiduna koos keti Secret Recipe friikartulite ja keskmise joogiga või a la carte kuue või 12-osalise tellimusena.

KFC ja Beyond Meat reklaamivad turuletoomist uue kampaaniaga "Magic Chicken Carpet", kus osaleb näitlejanna, produtsent ja looja Liza Koshy.