Veinisõbra ülesannete nimekiri

Sihtkohaks Toscana.

Vähemalt nii tundub, kui kuulate sõpru, kolleege ja naabreid, kes on hiljuti Toscanat külastanud, praegu Toscanas või plaanivad lähitulevikus Toscanasse reisida.

Toscana tundub kõikjal. Ja kui see on Toscana, peab seal olema veini.

Seega, et täiendada artikkel Kirjutasin paar nädalat tagasi Toscana väljaandest, kuidas veinimaal sõita, tundub olevat sobiv hetk sukelduda sügavamalt selle maailma veinimaastiku selle eriti mõjuva piirkonna sensoorsesse kogemusse, mis on reisijaid köitnud ( ja eriti Ameerika reisijad) aastakümneid, kui mitte sajandeid.

Kindlasti on lihtne ja mõnus astuda läbi iga meele, kui käes klaas Toscana veini, olgu see siis Chianti Classico või Brunello di Montalcino või Bolgherist pärit Super Toscana vein. Nägemine, seejärel lõhn, maitse, siis puudutus või tekstuur, millest igaühel on teid ümbritsev atmosfäär.

See on see atmosfäär – keskkond ja ümbritsevad Toscana maastiku “koostisosad” –, kus minu arvates saavad reisijad oma kogemusi ja seega ka naudingut veelgi süvendada. Kasulik raamistik on ühe veinitehase (Lamole di Lamole, antud juhul Chianti Classico südames Greve kommuunis) valimine ja sensoorsete sammude orienteerimine selle sihtkoha ümber.

Mõelge sellele kui veinisõbra ülesannete nimekirjale, et oma teekonda täiustada.

Siin on, kuidas see välja näeb, sensoorne samm-sammult.

Vaatepilt: maastiku detailid

Teel Lamole di Lamole'i, mille viinamarjaistandused asuvad piirkonna ühes kõrgeimas osas, näete loomulikult kõveriku järel, rida rea ​​järel ja hektari järel viinapuud, millest paljud on täis valmivaid Sangiovese kobaraid. praegusel aastaajal. Kuid kui see on kõik, mida näete, või kui lasete oma pilgu juhtida ainult nendele viinapuudele, olete igatsenud maastiku üksteist täiendavaid sümbiootilisi koostisosi, mis aitavad kaasa ökosüsteemile, mis lõppkokkuvõttes toetab veini tootmist.

Eelkõige vaadake (sõna otseses mõttes), kas saate viinamarjaistandustes välja valida oliivipuud, mis on vaheldumisi ja mõnel juhul antud eesõigusega. Puud on viinamarjaistanduste ridade mustrite katkestused ja märkate, et põllumehed on nende majutamiseks kummardunud. Puud on minu jaoks märk veinitootmise vastukaalust, mis on põllumajanduse tervislik "see ka".

Lõhn: kaks erinevust

Lamole di Lamole ümbruse maastiku kaks erinevat detaili on minu jaoks vastutavad selle väga spetsiifilise maatüki ainulaadse lõhna eest. Üks neist on kuivadest kiviaedadest terrassid (ülal pildil), mis on ehitatud põliskivist: terrassid on vajalikud, kuna koht ümbritseb üsna järske nõlvu ja kuna terrasside vertikaalne tõus paljastab ala orgaanilise aine, pakuvad need pinnase (või mõnel juhul tolmu) ja rohelise taimestiku lõhnade kontrast.

Maastiku teine ​​detail on iirised, oma pulbrilise lõhnaga, mis võib meenutada kõnniteed pärast äikest. Ajalooliselt oli küla tuntud oma iirise tootmise poolest, mille lõhn oli Catherine de' Medici õukonnas hinnatud.

Maitse: Muidugi, veinid

Sangiovese koosneb loomulikult iga Lamole di Lamole punaveinide portfelli kuuluva veini tuumast, kusjuures Canaiolo Nero on väga uudishimulik, et täiendada segu 2018. aasta Lareale Riservas. Minu maitse reageeris aga kõige entusiastlikumalt mitmekesisemale ja võib-olla ka juhuslikumale 2019. aasta Maggiolole, mis ühendab Cabernet Sauvignoni ja Merlot Sangiovese tuumaga. Taas on tunda iirise aroomi ja veini nimi Maggiolo viitab maikuule, mil kohalikud iirised õitsevad. Vein on avatud ja ligipääsetav; pärast sõbralikku sissejuhatust läbi nina, lõpetab maitse balsamico, majoraani ja tumedate marjade nootidega.

Puudutus: pahkluude juures olevad jänesed

Lamole di Lamole on orgaaniline maamaja ja selle talupidamise stiili "krõmpsuv puudutus" on sellele paigale iseloomulik. Kujutage ette, kuidas kõrreline taimestik harjab teie põlvi viinapuude ridade vahel, mis istutatakse tsükliliselt, et asendada mulla toitaineid. Kujutage ette aastakümnete vanuste viinapuude jäsemete karedat tekstuuri ja kaarekujulisi ogasid. Kujutage ette oliivipuu nahkseid, lantsikujulisi lehti. Kujutage ette, kuidas puudelt tõusnud kuivad tõrud torkivad mööda kõndides teie pahkluudesse.

Kujutage ette neid tekstuure, veinide maitseid ning maastiku lõhnu ja vaatamisväärsusi ning olete oma Toscana kogemust süvendanud olenemata sellest, kas olete seal isiklikult või mitte.