Aken sisepõllumajanduse edusammude, lubaduste ja tegelikkuse kohta

Eelmisel nädalal toimus New York City AgTechi innovatsiooni tippkohtumine siseruumidesüritus, millel osales 600 inimest, esines 90 esinejat ja kus oli esindajaid 42 riigist. Sektori jaoks, kus on oma rolli maailma toitmisel hüperbooli ajalugu, olid selle sündmuse ettekanded ja arutelud optimismi ja pragmaatilisuse vahel üldiselt tasakaalus. Sellel koosolekul kaaluti palju erinevaid siseruumides asuvaid rajatisi, alates tavalistest kasvuhoonetest kuni mitmetasandiliste vertikaalsete taludeni, nagu ülaltoodud pildil. Tööstusharu osalejad eelistavad nimetada oma sektorit "kontrollitud keskkonnaga põllumajanduseks" või CEA-ks. See on vastupidine tavapõllumajandusele, mille eeliseks on tasuta päikeseenergia ja sademed, kuid mis peab käsitlema ka kõiki ilmastikuga seotud muutujaid ja geograafiast tulenevaid piiranguid.

CEA päritolu ulatub vähemalt 17. ja 18. sajandisse, mil "apelsinitehased" Prantsusmaal kasutati neid talvel pottides kasvatatud tsitruseliste kaitsmiseks. Viimase kaheksa aastakümne jooksul on hollandlased olnud tehnoloogialiidrid üha keerukamaks muutuvas ja rahvusvahelises kasvuhoonetööstuses. Viimastel aastatel on CEA laienenud kogu maailmas ja suundunud kasvutingimuste, sealhulgas valguse, temperatuuri, niiskuse, vee ja süsinikdioksiidi kontsentratsiooni kõrgema kontrolli alla. Nendes süsteemides toimub väetamine üha enam mullavabas keskkonnas, näiteks hüdropoonikas või aeropoonikas. Paljud ülesanded ja protsesside juhtelemendid on automatiseeritud.

Tegemist on laieneva tööstusharuga, mille kasvuhoonete puhul prognoositakse 7–8% ja vertikaalse põllumajanduse puhul 15% aastas kasvu. Kasvuhooneid kasutatakse tavaliselt lehtköögiviljade, tomatite, paprikate ja kurkide tootmiseks. Kõrgeima tehnoloogiaga vertikaalsed põllumajandussüsteemid on praegu keskendunud lehtrohelistele ja ürtidele. Sellegipoolest on pakendatud salatite ja lehtköögiviljade turg väidetavalt vahemikus 8.7 miljardit dollarit ja prognooside kohaselt kasvab järgmise 13 aasta jooksul 25–5 miljardi dollarini ning CEA osakaal tõenäoliselt kasvab.

Eelised

Tugevalt kontrollitud kasvatussüsteemide ehitamine ja kasutamine on kulukas, kuid neil on välipõllumajandusega võrreldes mitmeid eeliseid:

1. Ilmast sõltumatu järjepidev tootmine
2. Oluliselt suurem taimekasvatus ühe maaühiku kohta
3. Väga tõhus vee ja väetise kasutamine
4. Toiduohutuse eelised inimeste patogeenide keskkonnaallikate eest kaitsmise kaudu
5. Enamiku põllukultuuride kahjurite välistamine
6. Värske veetlus tarbijatele

Neid rajatisi saab ehitada lähemale turgudele, mis on traditsioonilistest tootekasvatuspiirkondadest kaugel. See vähendab transpordiaega ja -kulusid, tagades samal ajal värskema toote. See vähendab toidu raiskamist jaemüügi- ja tarbijatasandil. Kirde-USA võrguturunduse/kojuveo mängijad Fresh Direct, kes on juba lühendanud lääneranniku toodangu tarnimist talust tarbijatele, näevad piirkondlikest CEA allikatest veel 4–7 päeva eelist. Sisekasvatajad saavad ka tootmist kiirendada ja aeglustada, võttes arvesse veebitellimusi võtvate turundajate nõudluse kõikumisi.

Muud draiverid

Samuti on globaalseid suundumusi, mis soosivad CEA laienemist, sealhulgas kliimamuutusi. Pikaajaline põud seab ohtu taimekasvatuse suurtes kasvupiirkondades, nagu California, ja kliimamuutused häirivad paljudes piirkondades ajalooliselt olulist kasvavat mikrokliimat. Nagu ütles marjatööstuse Indoor AgTechi kohtumise panelist, on vaja tootmisäri "tulevikukindel".

Hiljutised tarneahela häired ja konfliktidest tingitud kaubanduspiirangud põhjustavad juba kasvavat soovi "toiduautonoomia" järele, eriti riikides või piirkondades, mis sõltuvad suuresti impordist. Lähis-Ida ja Singapuri valitsused propageerivad aktiivselt CEA-d strateegiana, et ületada kohaliku toidu tootmise maa- ja/või veepiirangud.

Väljakutsed

New Yorgi üritusel esindatud CEA sektor tunnistas samuti mitmeid suuri väljakutseid. Energiat kirjeldati kui kõrgtehnoloogilise sisepõllumajanduse "elevanti toas" või "Achilleuse kanda". Valgustuse energiat on juba suuresti optimeeritud LED-pirnide kasutamisega, mis toodavad ainult neid lainepikkusi, mis on taimede fotosünteesi jaoks kõige olulisemad. HVAC on suur energiaallikas, mis suudab toime tulla kütte, jahutuse ja niiskuse reguleerimise vajadusega. Isegi kui laevanduses kasutatakse vähem kütust, on see tööstus alati üsna energiamahukas ja seega on selle eesmärk optimeerida energiakasutust toote kaupa ja taastuvallikaid. Nende nõudluse prognoositavus on kommunaalettevõtetega läbirääkimiste eeliseks ja huvi "mikrovõrkudele" juurdepääsu vastu on suur. Mõned selle ala ettevõtted ostavad süsinikdioksiidi krediiti, et saavutada jalajälje eesmärke.

Nagu paljudes tööstusharudes, võivad CEA jaoks probleeme tekitada tööjõukulud ja saadavus, kuna alati on olulisi rolle, mida ei saa automatiseerida. Siiski teatati, et kõrgtehnoloogia ja toiduga seotud sidemete tõttu on palju inimesi, kes on huvitatud osalemisest.

Muud väljakutsed, mida arutati, hõlmasid maaomanike haridust ja lubade lubamist. Tõhusaks laiendamiseks on vaja projekteerimisel modulaarsust. Samuti on vaja siirdada operatiivtöötajate “kultuur” uutesse käitistesse, et vältida õppimise kordumist.

Turundus

Üks meeldetuletus, mida mitmed esinejad kordasid, oli see, et "tarbijad ostavad toitu, mitte tehnoloogiat". Loo jätkusuutlikkuse tunnustel on teatav vastukaja, kuid see erineb põlvkondadeti ja võib olla keeruline edastada. Kohalikul on tugev atraktiivsus, kuid värskus, maitse/tekstuuri kvaliteet ja säilivus näivad olevat CEA toodete suurimad müügiargumendid. Teine ühine joon oli tõdemus, et jaemüügikulud peavad olema mõistlikud ja et kvaliteedipreemiad võivad ulatuda ainult nii kaugele.

Jaemüügis on ainult nii palju, mida saab pakendi etiketil edastada. QR-koodid ja veebisaidid võivad aidata, kuid veebiturundus kojutoomiseks avab ukse nii informatiivsema sisu kui ka tarbija tagasiside saamiseks. Esialgu võib tarbijatele tunduda ebamugav mõte osta värskeid tooteid, ilma et nad saaksid välimuse, lõhna või puudutuse põhjal käsitsi valida, kuid kui nad seda proovivad ja saavad positiivse kogemuse, võivad nad saada püsiklientideks, kes annavad tagasisidet ja isegi liituvad veebis. arutelurühmad.

Tuleviku mitmekesistamine

Sellel koosolekul mainitud täiendavad põllukultuurid, mis on uurimis- või varajases arendusfaasis, on maasikad, mustikad, oad ja herned, noored juurviljad ja kartul (vähemalt avamaal istutamiseks mõeldud seemnesaak). Humal pakub huvi, sest kliimamuutused seavad ohtu nende optimaalse kasvu mikrokliima. Wasabi pakub huvi, kuna suur osa tänapäeval müüdavast on selle maitse võltsasendus. Huvi mikrovetikate vastu tuntakse ka “supertoitude” vastu ning väga aktiivne arendustegevus toimub ravimtaimede osas. Mitmed alternatiivsete põllukultuuride kõnelejad rõhutasid geneetika tähtsust – selliste sortide aretamist, mis on kohandatud kontrollitud tingimuste täielikuks ärakasutamiseks. Tehnoloogiakeskse tööstuse jaoks on irooniline, et arenenud geneetilised tehnoloogiad, nagu transgeensed ained, olid selgelt "lauast väljas" ja isegi uusimaid lähenemisviise, nagu geenide redigeerimine, ei kasutatud tõenäoliselt.

Tuleviku väljavaated

Kohtumine lõppes "Crystal Ball Sessioniga", kus küsiti "kuidas tööstus 5-10 aasta pärast kujuneb. Üheks ootuseks oli võitjate valimine praeguse mängijate hulgast. Toodi välja, et paljud innovatsioonipõhised tööstusharud läbivad sarnase konsolideerumisetapi. Endiselt on ettevõtteid, kes otsivad riskikapitali rahastamist, kuid üldiselt liigub tööstus sellest etapist kaugemale. Kasvu osas prognoositi kasvuhoonesektorile 7-8% ja vertikaalsele põllumajandussektorile 15% kasvu aastas. Prognoositi, et pakendatud salatiäri kasvab oma praeguselt väärtuselt 8.7 miljardit dollarit viie aastaga 13–25 miljardini. Prognooside kohaselt liigub rohkem põllukultuure siseruumidesse, eriti vastusena California veepuudusele. Sellegipoolest jõuti kokkuleppele, et CEA käitamise kulusid tuleb alandada, kuna tööjõu- ja energiakulud on eriti keerulised.