Keenia teepealinna saabub tervisliku toidu liikumine

Jackline Cherono astub Keenias Kericho maakonnas asuvas Ainamois asuvas asulas, kus ta töötab peapõllunikuna, oma aakri teehoolitsusest sisse. Tema sillerdavale kollasele kombinesoonile tikitud kiri "Toror Tea Factory" paistab välja tihedate Camellia sinensise lehtede elavate roheliste taustal.

Jackline'i enesekindel, tark ja optimistlik isiksus varjab leinakoormat, mida ta on kandnud pärast seda, kui isa kaotas leukeemiasse ja ema kaotas kõrge vererõhu tõttu vaid paar aastat tagasi. Tema mõlema vanema surm mittenakkushaigustesse oli elumuutev, mis ei andnud Jackline'ile muud valikut, kui enneaegselt lõpetada õpingud Jomo Kenyatta ülikoolis, kus ta oli õppinud rahvatervist. Tal olid kodus rahalised kohustused.

"Mu õed-vennad vajavad mind," ütleb ta pisaraid pühkides.

Jackline on Kericho maakonna paljude inimeste seas, kelle elu on terviseprobleemide tõttu pea peale pööranud. Nende jaoks, kes kontekstist aru saavad, on iroonia räige.

Vaatan ringi… Taimestiku rikkus, see kaunis, pühendunud talunik, minu kõrval asuva fotograafi näpunäited – tunnen, et olen sattunud luksuslikule võtteplatsile, kus räägitakse sellest, kuidas maailma populaarseim jook on jõudnud Kericho põllumaadelt Briti aristokraatia elutubadesse.

Kuid see on hoopis lugu võitlusest, mis kannab endas alatoitluse ja tervisekriisi plekki – hämarat reaalsust, mis on heidetud õitsva ja õitsva tööstuse taustale.

Kuna suurem osa eksporttoodangust pärineb siit, on Kericho Kenya teepealinn. Ja arvestades, et Kenya on maailma suurim musta tee eksportija, nõudes tohutult 31.9% eksporditurust, poleks kaugeleulatuv nimetada seda maailma musta tee pealinnaks.

Taylor's of Harrogate kõige silmapaistvam toode Yorkshire Tea, mille britid valisid 2021. aasta parimaks tassikeseks teeks, on valmistatud Kerichos kasvatatud teelehtedest, nagu ka Twinningsi jõuline inglise hommikusöögi must tee. Tegelikult sisaldab enamik maailma populaarsemaid musti teesid Kericho teepõldudel kasvatatud tee selgelt tugeva maitsega.

Kuid nii nagu britid naudivad pärast tervislikku einet sooja tassikest, on Keenia teekasvatajate perekonnad ebaproportsionaalselt alatoidetud, neil on palju mittenakkushaigusi ja lapseea kidur.

Välisturgude surve Ida-Aafrika riigi teetootmisele on tekitanud võidujooksu põhja poole ning väiketalunikud üritavad saavutada mastaabisäästu, pühendades oma väikesed maatükid peaaegu eranditult teele. Teekasvatajate, teetöötajate ja nende perede – eelkõige naiste ja laste – rahvatervise koormus on muutunud Kenya majandusliku sõltuvuse soovimatuks tagajärjeks ülemaailmselt konkurentsivõimelisest kaubast.

„Selle piirkonna kogukond… Ärgates lähevad nad teed noppima, rohima, teed külvama... Päevas veedetakse teefarmis peaaegu 6–8 tundi,” selgitab Benjamin Kimetto, maakonna tervishoiuametnik. Terviseosakond Kerichos. „See on tekitanud väljakutse, sest muid põllukultuure, näiteks toidukultuure, ei ole prioriteediks seatud... Noor ema, kelle laps on alla viie aasta vanune, toidab seda last tavaliselt tee või putru ilma muu seguta. Kui vanem toidab last nii kolm või enam kuud, tekitab see toitumisalaseid väljakutseid.

Kenya demograafilise ja terviseuuringu (2014) andmed näitavad, et laste kängumine ehk väike vanuseline pikkus – üks peamisi alatoitumise näitajaid – on riiklikult 26% ja maapiirkondades elavate laste seas on peaaegu 30% väikelaste kasvust madalam. , võrreldes vähem kui 20%ga riigi linnapiirkondades ja kuni 36%ga riigi teetootmispiirkondades.

Ainuüksi Kericho maakonnas on peaaegu 29% kõigist lastest kidurad ning andmed näitavad, et enam kui pooled lastest ei tarbi rauarikkaid toite.

Riigi juhtiva valuutateenijana, panustades 23% Kenya kogu välisvaluutatulust ja toetades enam kui 5 miljoni inimese toimetulekut, Kenya tee alamsektor toidab riigi majandust, soodustades samal ajal ebavõrdsust, mis toimub selle tootmisega otseselt seotud isikute toiduga kindlustatuse arvelt.

Kuid muutus on käimas. Vähesel määral tänu Jackline'ile endale.

Ämbliktaim… spinat… must öövihm… sukuma (kapsas)… paprika… sibul… viinapuu nderema (spinat)… puutomat… avokaado… mais… banaanid… mitmesugused maitsetaimed… Jackline lookleb läbi taimestiku, osutades mitmevärvilistele toidukultuuridele mis maalivad elava pildi tervisest kogu üheaakrilisel krundil, kus tema köögiaed ja teefarm koos eksisteerivad.

Tänu kohalikule algatusele, mis on aidanud ohjeldada Kericho teetöötajate alatoitumust ja parandada tervisenäitajaid, on tänapäeval Kerichos populaarseks saanud köögiaiad ja tervislik toiduvalmistamine.

Aastal 2020, Kenya Tea Development Agency sihtasutus (KTDA-F) teeb koostööd Šveitsis asuva valitsusvälise organisatsiooniga, Ülemaailmne täiustatud toitumise liit (GAIN) ja Eetilise tee partnerlus (ETP), mida rahastavad erasektori üksused, sealhulgas Taylor's of Harrogate ja Twinnings, nn TEAFAM-i (Teafarmide perekonnad) projekti raames, mis on osa GAINi Tervislike toitumisharjumuste programmist teekogukondadele. Projekt on jätk Hollandi rahastatud programmile, mis sai alguse 2018. aastal.

"Oleme püüdnud tekitada valgalade väikeste teekasvatajate seas nõudlust tervisliku toitumise järele," ütleb GAINi projektijuht Caroline Aurah. "Nendes kogukondades on suur vajadus toitumisalase teadlikkuse suurendamiseks."

Projekt TEAFAM parandab Kericho teekasvatajate ja töötajate toitumist ja tervislikku seisundit, tutvustades nende toitumist toitumisalase hariduse, toiduvalmistamise demonstratsioonide ning aianduse ja kompostimise ning muude toitumisalaste sekkumiste kaudu.

Viola Cherono Keenia tee arendusagentuuri sihtasutusest, kes on töötanud projekti TEAFAM projekti assistendina, ütleb mulle, et enne algatuse käivitamist oli põllumajandustootjate toitumisalane tarbimine äärmiselt piiratud, koosnes peamiselt ugali maisipudrust ja mõningast rohelised lehtköögiviljad (kuigi sageli üleküpsetatud, mistõttu nad kaotavad suurema osa oma toiteväärtusest). Muidu kippusid toidud sisaldama palju rasva, kuna toiduvalmistamisel kasutati raskeid kreeme ja tahkeid loomseid rasvu.

Arvestades tema juhtrolli oma piirkonnas juhtiva põllumehena, kogukonna sõrmhirsikasvatajate naisrühma esinaisena ja tervishoiuministeeriumiga koostööd tegeva kogukonna tervise vabatahtlikuna (CHV), sobis Jackline ideaalselt juhtrolli võtma. rolli projektis TEAFAM koos teiste CHV-dega, kellega ta lõi muutuste liikumise. Projektist oli talle ka otsest kasu – ta teeb nüüd süüa teisiti, sööb teisiti ja kasvatab seda, mida sööb.

Jackline ja teised CHV-d ning projektiassistendid on koolitanud ja toetanud teekasvatajaid ja töötajaid ning pakkunud kogukonnale toitumisalast haridust. Nad viivad läbi koolitusi ja "levitavad sõna" tiheda liiklusega kohtades, nagu teeostukeskused ja kirikud, kasutades ära iga võimalust, et propageerida oma eakaaslastega tervislikku toitumist.

Kuigi see elustiili muutus ei ole programmi otsene eesmärk, on see elustiilimuutus loonud sissetulekuvõimalusi inimestele, nagu Jackline, kes müüb oma üleliigseid köögivilju, on alustanud linnukasvatusega ja on leidnud isegi kanasõnnikule tulusa kasutuse köögiaia saagikuse parandamiseks. ajal, mil põllumeestel on olnud väga raske väetist hankida.

"Kanade sõnnik on köögiaianduses väga oluline," selgitab Jackline, kui tema 100-kanaline poeg taustal klõbiseb. Tema linnukasvatusettevõte on tema igakuisesse sissetulekusse oluliselt kaasa aidanud, nagu ka kanasõnniku väetise müük teistele kogukonna köögiaednikele.

"Sellest ajast, kui ma köögiaiandusega alustasin, on mul seda tüüpi tegemiste jaoks rohkem aega olnud," selgitab ta uhkelt naeratades.

Enne programmi algust koosnes Jackline'i saak väljaspool teed ainult banaanidest ja sukumast (kapsas), mida ta täiendaks turult saadud kapsaga.

Mõne kuuga suutis ta edukalt kasvatada õitsva aia kohalikest põliskultuuridest, mis on kõrge toiteväärtusega ja sobivad ideaalselt kohaliku kliimaga – tema värvikas ja suure saagikusega saak on selle tunnistuseks.

"Ma olen nii uhke – varem kasvasin ja nüüd müün," ütleb Jackline. "Olin toidu valmistamisel koort kasutanud, kuid enam ei kasuta. Ma olin kasutanud tahket toidurasva, kuid nüüd kasutan toiduõli. Ma kasutasin suhkrut ja soola liiga palju, kuid nüüd kasutan seda säästlikult. Küpsetasin köögivilju pikka aega, tappes selle käigus kõik toitained, aga nüüd tean... Ja see kõik on mul olemas,” räägib ta oma süžeele osutades.

Ühiskondlikult on kogukondlik terviseliikumine kogukonda rikastanud, lähendades inimesi ning mehed on isegi hakanud koos oma naisega süüa tegema ja julgustama oma elus olevaid naisi liikumisega liituma. Kuid veelgi olulisem on see, et Benjamin Kimetto sõnul on käitumise muutudes tervisenäitajad järk-järgult paranenud – ja seda üllatavalt lühikese aja jooksul.

Mis puutub Jackline’i – samal ajal, kui ta jätkuvalt leinab oma vanemate kaotust, parandab ta oma elu… ja muudab selle käigus ka teiste elusid. See naabrite ja kogukonna tervise positiivse mõjutamise kogemus TEAFAM-projekti kaudu on andnud talle rohkem teadmisi ja eneseteostust, kui rahvatervise kraad oleks kunagi saanud.

"Varem ärkasin üles ja jõin kiirelt tassi teed, enne kui oma saaki sööma hakkasin," jutustab ta. "Siis tormasin ostukeskusesse... Mõnel päeval ei söönud ma üldse."

Tänapäeval ärkab Jackline oma tavapärasel kell 5 hommikul. Ta joob tassi teed ja suundub oma krundile, et jälgida oma kolme kitkuja tööd. Ta hooldab oma köögiaeda, teeb kodutöid ja valmistab lõunaks A-vitamiini rikka maguskartuli ja githeri (Keenia traditsiooniline eine maisist ja kaunviljadest), mida ta sööb ostukeskuses, kus ta oma teed müüb. .

Ta on muutunud iseseisvaks, tal on rohkem vaba aega ja ta on oma tuleviku suhtes optimistlik.

Ja kuigi Jackline'i mõlemad vanemad alistusid mittenakkuslikele haigustele väga noores eas, on tema elu, tervis ja eesmärk olnud austusavaldus nende mälestustele.

"Minu unistus on näha, et kõik elaksid tervislikult... Süüa tervislikult... Süüa tervislikku toitu..." ütleb ta. "Annan sõnumi edasi kõikjal, kuhu lähen."