Greenwich Village'is avati aus India tänavatoit, mis on esimene New Yorgis, kuid juba 39 … [+]
Ausa India tänavatoidu loal
India restoranide kett Honest Indian Street Food, mis sai alguse 1972. aastal Indias Ahmedabadis Vijay Gupta juhtimisel, on Ameerika Ühendriikides laienenud 39 frantsiisile. Selle uusim jaekauplus debüteeris 2022. aasta veebruaris Greenwich Village'is Bleeckeri ja MacDougali tänavatel ning kuulub Parth Patelile, kellele kuulub nüüd koos oma partneritega kolm asukohta, sealhulgas Clifton, NJ ja Mechanicsburg, Pa.
Selle nimi Honest Indian Street Food tuleneb sellest, et see sai alguse tänavakärust.
Etniline toit kasvab ja India kett Honest Indian Street Food laieneb osariikides kiiresti ja äsja avati Greenwich Village'is.
Ta ütles, et Patel einestas toite Indias, kolis Cliftoni, NJ, alustas frantsiisiäriga ja soovis innukalt tutvustada Honestile New Yorki.
Patel märkis, et üks selle edu võtmeid oli: „Me teeme kõik toidud värskelt. Valmistame toidu sel hommikul, et kliendil oleks värske toit, täpselt nagu tänavatoidu originaalmaitse.
Ta märkis ka, et paljud toidud on "nagu eelroad ja kiired suupisted", kuid vaagnad on palju suuremad ja sisaldavad täisväärtuslikku toitu.
Patel ütleb, et umbes 60% tema klientidest on põliselanikud, kuid nädalavahetustel tuleb äärelinnast sisse rohkem indiaanlaste perekondi, kes peatuvad seal einestamas.
Õhtul, mil see reporter seal einestas, olid enamik kliente indiaanlased ja vaagnaportsjonid olid nii suured, et kolmandik toodi koju jääkide jaoks. "Mõned road on mõeldud jagamiseks," märkis Patel.
Kolm kõige populaarsemat rooga on vürtsitatud köögivilja- ja kartulipüree karri nimega bhaji pav; peakoka spetsiaalne fusion dosa (õhuke pannkook) köögiviljade, juustu ja vürtsidega ning selle neljakihiline võileib kartulitest, chutneydest, ananassimoosist, juustust ja köögiviljadest (bahubali võileib).
Küsimusele, kes on sihtrühm, vastas Patel: „Ausus meeldib igale vanusele ja igale rassile. Asjaolu, et toitu ei külmutata kunagi ja valmistatakse alati värskelt eritellimusel, on autentne India maitse.
Yelpis olid reaktsioonid Honest Indian Street Foodile peaaegu kõik positiivsed. Krithika märkis, et "toit maitses nagu India tänavakioskid." Ta ütles, et vähestel India söögikohtadel on "chaat (teeäärsete toitude katustermin) nagu neil on".
Teine külaline nimega Vee tõi välja, et toidud olid „vürtsika poole pealt, aga hei, mis on India toit, ilma lisasoojuseta. See on suurepärane koht sõpradega hangoutiks ja kiireks näksimiseks.
Küsimusele, mis määrab selle edasise edu, viitab Patel ühisele refräänile: püüame hoida toidu ühtlane ja värske.
Allikas: https://www.forbes.com/sites/garystern/2022/09/14/a-chain-of-indian-based-restaurants-expanding-in-the-us-and-now-ny-city/