5 asja, mida otsida, kui vein väidab end olevat jätkusuutlik

See on sõna, mida tarbijad kuulevad kogu aeg: jätkusuutlik. Mõiste sisaldab vastutust ja pühendumust – keskkonnale, kogukonnale, töötavatele inimestele. Kui inimesed seda sõna kuulevad jätkusuutlikkuse nad mõtlevad püüdlustele teha rohkem kasu kui kahju ja hoiavad seda sellisena.

Kuid veinitööstuses võib see sõna tähistada kõike, alates huulekõnest kuni demonstreeritud tegevuseni. Tingimused nagu orgaaniline ja biodünaamiline on määratletud ja on sageli ökoloogilise vastutuse standardkandjad. Kuid mõned kindlad veinitootjad otsustavad mitte sertifitseerida. Teised võivad olla konversioonis. Teised lähevad kaugemale ja leiavad, et need sildid on vähem kui tõhusad. Mõned veinitootjad kaotavad pärast eriti rasket hooaega sertifikaadi, kuid järgivad siiski väärtusi, mida peetakse keskkonna- ja sotsiaalseteks standarditeks. See, et vein või veinitehas ei ole orgaaniline või paberil biodünaamiline, ei tähenda, et see oleks halb.

Kuidas öelda? Siin on viis varutegurit, mis aitavad tuvastada veinibrändi käitumist ja hõlbustavad teadlikku ostuotsust.

Kas jätkusuutlik on määratletud?

Mõned viinamarjakasvatuspiirkonnad on selle termini lisanud jätkusuutlik sertifitseerimisasutuste ametlikule nimele või templitele. Näiteks, Säästev Austria selle töötas välja Austria Viinamarjakasvatajate Liit, et tootjad saaksid ise sertifitseerida mitme teguri, sealhulgas kliimaneutraalsuse, vee- ja energiakasutus, bioloogiline mitmekesisus, sotsiaalsed standardid ja palju muud kohta. Kui toode kannab logo (näidatud ülal), võivad tarbijad olla kindlad, et tootja on selle saavutamiseks võetud sammudega rahul. Sel juhul termin jätkusuutlik on määratletud mitme punktiga.

See võib kehtida ka üksiktootjate kohta. Jean-Baptiste Cordonnier ja Nathalie Coipel Cordonnier on ettevõtte omanikud. Anthioni loss Bordeaux's, kus viinamarju kasvatatakse mahepõllumajanduslikult. Kuid domeen viib asja kaugemale, määratledes, mida tehakse mitte ainult viinamarjakasvatuseks, vaid ka lossi ümbruse parandamiseks agrometsandusega, istutades viinamarjaistandustesse ja nende lähedusse puid, et vähendada kliimamuutuste mõju ja pakkuda varjupaika. metsloomade jaoks. Need on toimingud, mida praegu ei määratle ükski ametlik sertifikaat või tempel, kuid veinitehas ise määratleb ja edastab need jõupingutused, et aidata tarbijatel mõista, et nende ostetav vein peegeldab bioloogilist mitmekesisust.

Kas veinitehas teeb midagi oma naabrite heaks?

Astudes sammu tagasi, võib väita, et ettevõte, mis lihtsalt ennast ülal peab, võib seda teha teiste sidusrühmade arvelt. Paljud tänapäeva kõige vastutustundlikumad veinitootjad ei hoolitse mitte ainult oma maa, inimeste ja ressursside eest, vaid aitavad kaasa ka põhjustele või panustavad kogukonda.

Symingtoni veinimõisad pole sugugi väike operatsioon. Portugali ja maailma ühe silmapaistvama veinitootjana on see B Corp organisatsioon kasutab oma mõjuvõimu, et mõjutada positiivselt kogukonda ja veinitööstust laiemalt. Organisatsioonil on selgelt välja öeldud plaan ja see oli üks esimesi, kes grupiga liitus Kliimameetmete rahvusvahelised veinitootjad. Mitte ainult bränd jätkusuutlik, on neil palju suurem mõju, mis ületab viinamarjakasvatuse ja -valmistamise väljendused.

Kuid seda tüüpi tegevus ei piirdu ülemaailmse jalajäljega veinitootjatega. Brooksi veinitehas on üks Oregoni hinnatumaid tootjaid ja seda mõjuval põhjusel. See pereettevõte, mida juhib Janie Brooks Heuck, annetab 1% aasta tuludest Kiss the Groundi toetamiseks, on istutanud 40,000 XNUMX puud, B Corpja on Demeteri biodünaamilise sertifikaadiga.

Kas mängus on suurem kohalolek?

Mõnikord peab veinikelder näitama üles sotsiaalset või keskkonnaalast vastutust, enne kui ta tuvastab end osana suuremast üksusest. Iga loss Crus Bourgeois du Médoc klassifikatsioon peab näiteks olema saanud a Kõrge keskkonnaväärtus sertifitseerimine. Selle on kodifitseerinud Prantsuse valitsus, tagades, et kinnisvara hõlmab nelja elementi: bioloogilise mitmekesisuse säilitamine, taimekaitsestrateegia, väetiste kasutamise juhtimine ja veemajandus.

LODI REEGLID peetakse üheks tugevaimaks jätkusuutlikkusele keskenduvaks sertifikaadiks. See on erakordselt range, organisatsiooni poolt ise määratletud järgmiselt: "Põllumajanduses tähendab jätkusuutlikkus põllumajandust viisil, mis on keskkonna- ja sotsiaalselt vastutustundlik, kuid samas ka majanduslikult elujõuline." Siinsed kasvatajad maksavad isekehtestatud viinamarjamaksu, et rahastada Lodi veiniviinamarjade komisjoni teadus- ja haridusalaseid jõupingutusi. See, mis sai alguse peretalunike grupi rohujuuretasandi algatusest, on kasvanud üle 1,200 sertifitseeritud viinamarjaistanduseks kogu Californias, Washingtonis ja isegi Iisraelis.

Kas organisatsioonil on mainekas juht?

Kui veini seostatakse juhiga, kes paneb mängu oma näo, perekonna ja maine, on see hea näitaja, et tootel on sotsiaalne ja ökoloogiline eetos, mis paneks enamiku inimestest uhkust tundma.

Ikoon on Dr Laura Catena, arst ja neljanda põlvkonna Argentina veinipidaja ühes Lõuna-Ameerika hinnatuimas veinimõisas, Catena Zapata. Ta on ka selle autor Vino Argentino: Argentiina veinide ja veinimaa siseringi juhend ja kaasautor Malbec Mon Amour. Veinitööstuses on Catena nii kõrgelt austatud, et teda peetakse üheks osavamaks häälekandjaks, kes edastab veinide rikkalikku ajalugu ja asjakohast kohalolekut mitte ainult tema pärandvarast, vaid kogu Argentinast. Tema isa ja veinitehase omanik Nicolás Catena Zapata on samuti väga lugupeetud ja saaja Veini entusiastelutööpreemia.

Teine näide on Gerard Bertrand, Prantsusmaal Languedoci piirkonna veinimõisate rühma juht. Ta on avalik hääl kliimamuutuste teemal, rääkides oma biodünaamika platvormilt, mis on igas tema viinamarjaistanduses toimiv meetod. Bertrand osaleb Hea Planet Foundationis ja agrometsandusprojektis Objective 10,000 XNUMX Trees. Ökosüsteemi tasakaalustamine ja organisatsiooni süsiniku jalajälje vähendamine on Bertrandi ja tema meeskonna toodetud veini omased eesmärgid.

Veinitööstuse üks suurimaid kaebusi on hetkel informatiivse märgistuse puudumine, eriti koostisosade ja töötlemise kohta. Ainuüksi etiketti vaadates võib olla raske kindlaks teha, kas vein vastab inimese väärtustele, isegi kui tootja püüab kuvada võimalikult palju kasulikku teavet. Ühest küljest tahavad inimesed oma veine hõlpsalt poputada ja valada, kuid teisest küljest naudivad paljud veinihuvilised võimalust uurida ja lugeda ostetavate veinide kohta. Teisele leerile, tarbijatele, kes on valmis vaatama moesõnadest kaugemale, on kasulik küsida, mida tähendab bränd, kui ta nimetab end jätkusuutlikuks. Tihti leiab vastused kiire internetiotsing.